Творожная запеканка по дюкану. Рецепты творожной запеканки для диеты дюкана Творожная запеканка в духовке по дюкану

Творожная запеканка, сделанная по методу Дюкана, помогает поддерживать стройность фигуры и одновременно не отказывать себе в десерте. Это диетическое блюдо готовится по особой технологии. Разным этапам диеты соответствует своя рецептура и определенный набор ингредиентов.

О диете

На первой стадии диетического питания это блюдо делают без желтков, но при этом ощущение сытости длится долго.

Чаще всего творожная запеканка входит в меню на втором этапе диеты, когда белковые блюда чередуют с употреблением овощных. На этот период приходится основная потеря лишних килограммов – от 1-2 за 7 дней.

Совет! Чтобы улучшить вкусовые качества блюда, можно перед подачей на стол посыпать его порошком корицы или какао. Это разрешено на всех этапах диетического питания.

С отрубями

Ее употребление позволяет стойко выдерживать все ограничения во время диеты. Это блюдо можно есть тогда, когда очень хочется сладостей.

Ингредиенты:

• отруби пшеничные – 2 ч.л.;
• отруби овсяные – 2 ч.л.;
• сироп стевии – 1 ч.л.;
• нежирный творог – 500 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• лимонный сок – 0,5 ч.л.

Пропорции: соотношение белков, жиров и углеводов – 4:1:2.

Процесс приготовления:

1. Высыпать отруби в миску и растереть их вместе с творогом.
2. Добавить сироп, лимонный сок и соду, перемешать.
3. В отдельной емкости взбить яичные белки до образования густой пены. Соединить их с творожной массой.
4. Хорошо размешать до состояния однородности.
5. Выложить на дно формы промасленный пергамент. Выпекать 30 минут.

Калорийность: 139 ккал на 100 г продукта.

С сухим молоком

Для его приготовления понадобится мультиварка.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 300 г;
• сухое молоко – 25 г;
• сахаразаменитель в таблетках – 7 шт.;
• крахмал – 25 г;
• ванилин – 2 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль – 1 г.

Пропорции: на каждые 100 г продукта приходится по 17,1 г белков, 3,4 г жиров и 8,6 г углеводов.

Процесс приготовления:

1. Смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.
2. Выложить в нее все компоненты, кроме яиц.
3. Взбить яйца в отдельной миске. Добавить к творожной массе и хорошо перемешать.
4. Выбрать программу «Выпечка» и готовить в течение 40 минут.

Калорийность: 127,8 ккал на 100 г.

С морковью

Больше всего подходит для приготовления в микроволновке.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• отруби овсяные – 2 ст.л.;
• ванилин – 2 г;
• корица – 2 г;
• сироп стевии – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• разрыхлитель – 5 г.

Пропорции: на 100 г запеканки приходится 13,9 г белков, 3,8 г углеводов и 2,7 г жиров.

Процесс готовки:

• Белки отделить от желтков.
• Морковь почистить и натереть на терке. Добавить к ней творог, отруби и желтки.
• Полученную массу выдержать 8-10 минут.
• Высыпать туда специи и разрыхлитель, перемешать.
• Белки взбить с солью, соединить вместе с творожной массой и сиропом стевии. Хорошо размешать.
• Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить туда смесь и накрыть крышкой.
• Поставить в микроволновку на 8-10 минут.

Калорийность: 94,5 ккал на 100 г продукта.

Совет! Если морковь и творог суховатые, можно добавить в состав 3-5 ст.л. йогурта или кефира, тогда запеканка будет сочная.

Чтобы блюдо получилось диетическим и соответствовало нормам этой системы питания, необходимо следовать определенным рекомендациям. Тогда его можно будет включать в рацион тем, кто хочет похудеть или нормализовать уровень сахара в крови.

В процессе готовки нужно следовать следующим советам:

1. Не использовать сахар. Вместо муки добавлять отруби, они обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Кукурузный крахмал и подсолнечное масло добавлять в запеканку только на 3 и 4 этапе диеты.
2. Отруби сначала измельчают в кофемолке до состояния муки, а потом уже добавляют в тесто.
3. Использовать силиконовую форму, тогда запеканка не пригорит даже без применения масла. Обычную форму можно застелить листом пергамента. Это поможет извлечь из нее готовое блюдо.
4. Таблетки сахаразаменителя размачивают в 2-3 ст.л. теплой воды перед тем, как добавить в творог. Тогда они лучше растворяются.
5. При выборе рецепта запеканки нужно ориентироваться на текущий период диеты. Только на втором можно употреблять это блюдо с добавлением овощей, яичных желтков. На следующем этапе разрешается употреблять фрукты.

Резюме

Благодаря присутствию в меню творожной запеканки по Дюкану диета переносится легко. Тогда процесс похудения и оздоровления организма проходит естественным путем. Но для того, чтобы получить стабильный результат, нужно знать особенности приготовления этого блюда и ответственно отнестись к подбору ингредиентов для него.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Обезжиренный творог благодаря высокому содержанию протеина с кальцием, а также прочих аминокислот, минералов и витаминов, широко используется в качестве одной из основных составляющих целого ряда диет, в том числе диеты Дюкана.

Однако его регулярное употребление в свежем виде и в достаточно больших количествах быстро надоедает, превращая приемы пищи в малоприятные процедуры. Избежать этого можно за счет приготовления вкусных и полезных блюд на основе данного продукта.

Творожная запеканка по Дюкану: 3 рецепта для быстрого снижения веса

Данное блюдо имеет чрезвычайно низкую калорийность, равную 133 ккал/100 г. Его можно употреблять на всех этапах похудения по системе Пьера Дюкана.

Ингредиенты:

• творог без содержания жира – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• обезжиренное молоко – 0,1 л;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• стружка кокоса – по желанию.

Приготовление:

1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить белки в отдельной посуде.
3. Смешать желтки, творог, молоко и заменитель сахара, компоненты взбить до получения однородной массы сметанной консистенции.
4. Добавить безе, залить смесь в форму мультиварки. Дно предварительно посыпать отрубями.

Выбирать можно режим «Выпечка» или «Суп». Время готовки – 50 минут. В завершение блюдо посыпается стружкой кокоса.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 0,2 кг;
• овсяные отруби – 7 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• соцветия цветной капусты – 4 шт.;
• сладкий перец – ½ плода;
• томат – 1 шт.;
• перья зеленого лука – 10 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 2,5 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинковать 5 луковых перьев, обжарить на сковороде, смазанной минимальным количеством масла.
2. Нарезать мелкими кусочками томат и оставить для стекания лишней жидкости.
3. Порезать капустные соцветия, предварительно сварив их в соленой воде.
4. Измельчить чеснок, нарезать кубиками сладкий перец.
5. Все подготовленные ингредиенты смешать с творогом, добавить соль и специи.
6. Взбить яичный белок, ввести в имеющуюся смесь.
7. Блюдо отправить в разогретую духовку на полчаса. Готовую пищу посыпать мелко нарезанными оставшимися перьями лука.

Простой рецепт, позволяющий получить сытное, полезное и эстетически привлекательное блюдо.

Для него потребуется:

• творог обезжиренный – 250 г;
• смесь из овощей (морковь и тыква либо кабачок, нарезанные небольшими кубиками) – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердого сорта – 30 г;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Последние сразу смешать с творогом, овощами и специями, белки предварительно взбить.
2. Смесь отправить в разогретую духовку, где выпекать на протяжении получаса.
3. За несколько минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром. Расплавленный сыр образует аппетитную корочку

Творожная запеканка по Дюкану для “Атаки”

Во время данного этапа похудения используются продукты, которые должны иметь минимум жиров. на стадии «Атака» хорошо утоляет голод и не дает сорваться.

Без крахмала

Для приготовления этого блюда необходимо взять следующие продукты:

• обезжиренный творог – 200 г;
• хлопья овсяные – 14 г;
• яйца – 5 шт.;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• соль и заменитель сахара – по вкусу.

Приготовление:

1. Отделить яичных белки от желтков, последние перемешать вместе с прочими ингредиентами.
2. Ввести в массу безе.
3. Выпекать в духовке 30 минут.

Данный рецепт потребует наличия следующих ингредиентов:

• обезжиренный творог – 0,6 кг;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал кукурузный – 30 г;
• молоко обезжиренное – 200 мл;
• сахарозаменитель – 8 таблеток;
• ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Белки и желтки разделить, последние тщательно растереть с творогом.
2. В полученную массу влить молоко, тщательно перемешать.
3. Добавить другие компоненты, взбить в блендере до однородного состояния.
4. Хорошо взбить белки, чтобы получилась крепкая пена. Ввести в смесь, и все еще раз аккуратно перемешать.
5. Тесто выложить в специальную форму для выпечки, предварительно выстеленную бумагой для выпечки. Запекать около часа в духовке при температуре 180 градусов.

Оригинальный рецепт запеканки, по вкусу напоминающей нечто среднее между пиццей и пирогом.

Потребуются:

• нежирный мягкий творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 30 г;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• куриная грудка (вареная или запечённая) – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• томат – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• соль со специями – по вкусу.

Как приготовить:

1. Творог смешать с яйцом, крахмалом и разрыхлителем.
2. Порезать на кусочки куриную грудку, лук и грибы, и все это добавить в общую массу.
3. Тесто приправить специями с солью и тщательно перемешать, после чего выложить в предварительно разогретую форму.
4. Сверху положить порезанные кружочками томаты и посыпать тертым сыром, а затем отправить в духовку, где готовить в течение примерно 40 минут при температуре 200 градусов.

Творожная запеканка по Дюкану для “Чередования”

На втором этапе похудения по рецепту французского врача предусмотрено чередование дней, когда употребляется исключительно протеиновая пища, с днями включения в рацион овощей.

Это дает больше пространства для фантазии кулинарам и позволяет делать еду более разнообразной по составу и вкусу.

Необходимы следующие продукты:

• обезжиренный кисломолочный продукт – 250 г;
• небольшая морковь – 1 шт.;
• яблоко средних размеров – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• отруби овсяные – 14 г;
• анилин – 1 пачка;
• заменитель сахара, соль и корица – по вкусу.

Приготовление :

1. Белок и желток разделить.
2. Морковь с яблоком натереть на терке и смешать с кисломолочным продуктом, желтками, отрубями.
3. Полученную массу выдержать 10 минут, после чего в нее добавить разрыхлитель.
4. Ввести безе.
5. Поместить тесто в подходящую неметаллическую емкость с крышкой.
6. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт. В таком случае блюдо будет готовым уже спустя 8 минут.

Творожная запеканка по Дюкану: рецепт для “Закрепления”

Третья фаза диеты ориентирована в первую очередь на закрепление уже достигнутого результата, а не на активное похудение, хотя тем, кто придерживается всех рекомендаций, нередко удается дополнительно сбросить несколько килограмм.

Питание становится более разнообразным: разрешается употребление фруктов с ягодами, меда, а также картофеля, макарон и риса.

С фруктами и пастой

Для данного рецепта необходим набор таких продуктов:

• некрупные макароны – 150 г;
• творог обезжиренный – 200 г;
• сметана нежирная – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• апельсин – 1 плод;
• персик – 1 плод;
• масло оливковое – 2,5 г;
• сахарозаменитель – по желанию.

Приготовление:

1. Фрукты нарезать небольшими кубиками. Часть отложить для украшения, оставшееся количество разделить надвое.
2. Половинку фруктов положить на дно, затем – макароны, а сверху на них – оставшиеся фрукты.
3. Яичный желток отделить от белка и смешать с творогом, второй предварительно взбить.
4. В полученную массу добавить сахарозаменитель, выложить в форму с фруктами и макаронами. Сверху украсить оставшимися фруктами.
5. Время приготовления блюда в духовке при температуре около 200 градусов – 25 минут.

Творожная запеканка по Дюкану для “Стабилизации”

После успешного прохождения трех предшествующих этапов диеты люди, как правило, теряют лишние килограммы, приобретают навыки правильного питания, привыкают к здоровой пище.

Однако для сохранения веса в пределах нормы в течение всей жизни необходимо и в дальнейшем придерживаться принципов здорового питания, не увлекаться насыщенной жирами и углеводами едой. Таким образом, последняя фаза диеты должна длиться в течение всей жизни.

С какао и бананом

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 200 г;
• банан – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• манная крупа – 50 г;
• порошок какао – 30 г;
• масло сливочное – ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Бананы нарезать кружочками, смешать с какао, 50 г сахара и 25 г манной крупы, одним желтком. Все тщательно перемешать в блендере.
2. Один белок взбить и ввести в получившуюся массу, которую после этого выложить в предварительно смазанную маслом форму.
3. Творог смешать со вторым желтком, 50 г сахара и 25 г манной крупы, а также вторым безе. Все тщательно перемешать и выложить поверх шоколадного слоя.
4. Отправить форму в разогретую духовку на 35 минут, где готовить при температуре 180 градусов.

Заключение

Запеканка по Дюкану – вкусное низкокалорийное блюдо, которое можно готовить на всех этапах диеты.

Многообразие рецептов приготовления позволяет существенно разнообразить рацион человека, сидящего на диете, и сделать процесс похудения легким и непринужденным.

Что это за блюдо такое загадочное – «запеканка Дюкана»? Рецепты предлагают готовить ее то в духовке, то в мультиварке, то в микроволновке. Да и приправляют оригинальный чизкейк по-разному: корицей, сахаром, кокосовой стружкой, морковью, куриным мясом… Какой из вариантов самый лучший?

Как известно, диета Дюкана на первом этапе похудения предполагает питание в основном белковой пищей с минимумом углеводов. А ещё французский доктор выдвигает строгие требования:

• не голодать;
• питаться максимально разнообразно и вкусно;
• использовать в приготовлении блюд полезные .

Запеканка доктора Дюкана удачно вписывается во все эти требования. В ней творог и яйца – чистый белок. Сахарозаменитель, чтобы порадовать сладкоежек. Приправы для тех, кто не любит однообразия. И множество самых разных добавок, чтобы вдоволь поэкспериментировать со вкусами.

В данном рецепте предлагаем воспользоваться зернистым творогом вместо привычного мягкого. Консистенция у блюда получится необычная, но очень интересная.

Вам понадобится:

• 0,5 кг творога;
• 4 яйца;
• 100-150 мл нежирного кефира;
• сахарозаменитель по вкусу;
• ванилин.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином.
2. Добавьте творог и перемешайте с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
3. Вылейте массу в жаропрочную форму и накройте фольгой.
4. Поставьте будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекайте 30 минут, затем уберите фольгу и дайте лакомству подрумяниться еще 15-20 минут минут.

Творожная запеканка по Дюкану с курицей

Данный рецепт пригодится тем, кто не любит сладкое, но не прочь побаловать свой желудок творожной запеканкой с мясом. А для большей пользы добавим в нее отруби, так необходимые нашему организму.

Вам понадобится:

• полкило творога жирностью не выше 0,5%;
• столько же куриного мяса (лучше выбрать грудку);
• 4 яйца;
• 60-70 г овсяных отрубей;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• молотый перец, кориандр, мускат;
• соль.

Приготовление

1. Курятину мелко порежьте, но лучше не пользуйтесь мясорубкой – запеканка получится слишком мягкой.
2. Желтки взбейте с творогом.
3. Всыпьте отруби и специи, добавьте разрыхлитель, перемешайте.
4. Сюда же вмешайте кусочки курятины.
5. Белки взбейте в крепкую пену и по ложке добавьте к основной массе.
6. Запекайте блюдо при 180 градусах в течение 15 минут.

Подавать творожную запеканку с курятиной советуем вместе с нежирным йогуртом, приправленным давленным чесноком.

Важно: готовя «по Дюкану» не бойтесь щедро использовать специи – это только добавит разнообразия вкусу ваших блюд. Особенно для , когда от овощей и фруктов приходится воздерживаться.

Запеканка по Дюкану в мультиварке

Вам понадобится:

• 0,5 кг творога низкой жирности;
• 3 яйца;
• по 30 г сухого молока и кукурузного крахмала;
• сахарозаменитель по вкусу;
• корица.

Приготовление

1. Энергично смешайте желтки с творогом.
2. Всыпьте сухое молоко и крахмал.
3. Добавьте сахарозаменитель, корицу и перемешайте до полной однородности.
4. Взбейте белки с маленькой щепоткой соли для более плотной пены.
5. Осторожно введите их в творожную массу. Не вздумайте воспользоваться миксером! Белки тут же опадут.
6. Слегка смажьте маслом чашу мультиварки и перелейте в нее тесто.
7. Выберите режим «Выпечка» и время 45-50 минут.
8. Дайте готовой запеканке слегка остыть, смажьте йогуртом и присыпьте корицей.

Морковная запеканка по Дюкану

Атака – период строгий. Морковка в это время запрещена: мало того, что это - овощ, так еще и крахмалистый! Но отчего бы не приготовить это оригинальное блюдо на этапе ? Тем более, что использовать вы будете всего лишь половинку опасного овоща, и лишь после термической обработки.

Вам понадобится:

• 200 г творога;
• половина крупной моркови или один небольшой корнеплод;
• 2 яйца;
• половинка чайной ложки соды, гашеной лимонным соком;
• 1-2 ст. л. отрубей;
• сахарозаменитель и специи по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте творог с яйцами, содой, отрубями, сахарозаменителем и специями.
2. Морковь почистите и натрите на мелкой терке.
3. Вмешайте в творожную массу.
4. Дайте тесту выстояться четверть часа.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 15 минут.

Готовить творожную запеканку по Дюкану в мультиварке и духовке - просто, но дело это довольно долгое. Зато соорудить маленькую порцию себе на завтрак можно за несколько минут. Смешайте 200 г творога с яйцом и сахарозаменителем. Добавьте отруби, какао, корицу, ванилин, кокосовую стружку – иначе говоря, все, что подскажет вам фантазия и не запретит доктор Дюкан. Выложите массу в формолчку для микроволновки и выпекайте 5 минут при мощности в 450 Вт. Чтобы блюдо не вышло слишком сухим, не забудьте накрыть его колпаком для микроволновки, а перед подачей на стол полить нежирным йогуртом без добавок. Вкусно и очень быстро!

Видео: Чизкейк по Дюкану

Сложность фазы «Атака» в том, что необходимо резко перестроить свой привычный режим питания, полностью исключая сладости и десерты , которые доставляли желающим похудеть немало радости. Однако стоит отметить, что диета Дюкана предусматривает наличие десертов в меню, причем готовятся они очень быстро и просто. В этой статье мы расскажем вам, как разнообразить меню на фазе «Атака» вкусными десертами, и как сделать так, чтобы избежать «срыва» истинным любителям сладкого.

Быстрая навигация по статье:

Сырники по Дюкану для «Атаки». Рецепт

Дюкановские сырники можно есть на всех этапах диеты, в том числе и во время «Атаки» . Такие сырники замечательно подойдут для завтрака, второго завтрака или полдника . Их можно сочетать с чаем или кофе без сахара. В состав сырников входит дневная норма овсяных отрубей. Поэтому этот рецепт хорош для тех, кто предпочитает отруби в выпечке . Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки обезжиренного творога;
• Полчайной ложки разрыхлителя;
• Сахарозаменитель для вкуса.

2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника . Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники. Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Желе по Дюкану. Рецепт для «Атаки»

Желе – вкусный и освежающий десерт, который особенно подходит для жаркого лета. Он поможет заядлым сладкоежкам не сорваться во время сложного периода «Атаки» . Рецепт дюкановского желе очень прост. Нам понадобятся:

• Желатин;
• 5 чайных ложек сахарозаменителя (можно меньше);
• 450 мл воды (вместо воды можно взять фруктовый чай каркаде);
• 1 лайм;
• Листья мяты.

Растворяем желатин по рецепту, указанному на упаковке. В горячей воде или чае растворяем также сахарозаменитель, добавляем к жидкости мелко измельченные листья мяты, цедру лайма, сок половинки лайма . Затем дать желе немного остыть, и процедить через сито. Готовую смесь разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. К слову, таким желе вы можете баловать не только себя, но и своих близких.

Творожная запеканка по Дюкану

На фазе «Атаки» вы можете баловать себя творожной запеканкой довольно часто. Готовится она очень быстро и просто.

Нам понадобится:

1-2 яйца , 300 г обезжиренного творога и 3 ложки сахарозаменителя .

• К обезжиренному творогу добавляем несколько чайных ложек сахарозаменителя;
• Затем вбейте в творожную массу 1-2 куриных яйца и тщательно перемешайте;
• Поместите в форму и запекайте в микроволновке или духовке до готовности.

Такую запеканку можно кушать даже маленьким деткам.

Творожный десерт по Дюкану для «Атаки»

Предлагаем сладкоежкам еще один рецепт замечательного творожного десерта, который можно есть, начиная с первой фазы диеты Дюкана . Готовый десерт напоминает по вкусу зефир, который тает во рту как воздушный сладкий творожок. Ингредиенты:

• 300 г обезжиренного творога;
• 1 стакан обезжиренного молока;
• 10 г желатина;
• Сахарозаменитель по вкусу;
• Ванилин или корица по вкусу.

В горячем молоке растворяем желатин (читайте инструкции на упаковках с желатином). Творог протереть через сито, чтобы он стал более нежным и воздушным. Добавить к нему сахарозаменитель и ванилин. К творогу добавить желатин, растворенный в молоке, все ингредиенты перемешать блендером до получения однородной массы. Разлить полученную смесь в формочки или стаканы , и убрать в холодильник до застывания.

Диета Дюкана успешно применяется тысячами людей по всему миру, в полку ее приверженцев постоянно прибывает. Вероятно, главная причина этого – это возможность худеть, не отказывая себе во вкусном и не ограничивая объемы потребляемой пищи.

В течение самого короткого этапа диеты, который называется «Атака», можно есть только белковые продукты, но любители этой диеты уже придумали множество рецептов, помогающих сохранить разнообразие рациона даже при этом условии.

Во время второго этапа, предполагающего чередование белковых и углеводных дней, можно использовать блюда первого этапа и добавлять многие другие. В частности, для обоих этапов прекрасно подходит такое блюдо, как творожная запеканка. Однако готовиться она должна по особому рецепту.

Дюкан говорит о том, что запеканки из творога – это не только очень вкусно, но и полезно, особенно во время соблюдения его диеты. Ведь творог – очень сытный продукт, запеканкой из него можно полакомиться на завтрак, а можно – заменить ужин и не испытывать чувство голода перед сном. Съев такое блюдо, человек насыщается энергией, которой хватает надолго, несмотря на то, что калорийность подобных запеканок не превышает 150 килокалорий на сто граммов.

Классический рецепт творожной запеканки по Дюкану для духовки

Этот рецепт соответствует всем четырем основным принципам , а именно:

1. Отказ от сахара в пользу сахарозаменителя.
2. Употребление только обезжиренных молочных продуктов, в том числе творога.
3. Исключение из пищи животных жиров.
4. Ежедневное употребление отрубей.

Таким образом, это блюдо можно ввести в свой каждодневный рацион абсолютно безбоязненно и худеть.

Для него подготовить:

• до 4 пачек творога;
• пару яиц;
• щепотку пшеничных отрубей;
• сахарозаменитель на кончике ножа;
• щепотку разрыхлителя для теста.

Этих ингредиентов достаточно для приготовления блюда на 3-4 персон.

Процесс готовки очень прост и занимает не много времени, поэтому блюдо можно готовить на завтрак:

1. В чаше блендера необходимо соединить творог с яйцами, а также с сухими ингредиентами.
2. Необходимо измельчить перечисленные ингредиенты до однородной массы. В случае, если они не помещаются в блендер все вместе, их можно разделить на две порции и поочередно измельчать в блендере.
3. Затем ту массу, которая получилась, необходимо переложить в большую форму для выпекания. Наилучшим образом подойдет силиконовая форма.
4. Отправить форму в духовой шкаф, где запекать, периодически проверяя готовность, при температуре 180 градусов (30 минут).

Творожная запеканка по Дюкану в мультиварке

Еще один прекрасный способ полакомиться с утра запеканкой без необходимости рано вставать – приготовить ее в мультиварке с отложенным стартом. Основное отличие этого рецепта в отсутствии необходимости добавления отрубей в любом их виде.

Необходимые продукты:

• 1,5 пачки творога;
• 2 яйца;
• щепотка кукурузного крахмала;
• щепотка сухого молока;
• ванилин;
• сахарозаменитель;
• соль по вкусу.

Приготовление предельно простое:

1. Все сухие компоненты необходимо соединить друг с другом.
2. Затем в отдельной миске смешиваются творог с желтками и сухой массой.
3. Белки нужно взбить с помощью блендера и добавить к получившемуся тесту.
4. Перемешав тесто, его нужно переложить в чашу мультиварки, установив режим «Выпечка». Выпекать 40 минут.

О том, как отсрочить старт выпекания, можно прочитать в инструкции к мультиварке.

Запеканка в духовке

Большая часть хозяек по-прежнему использует духовку для приготовления всевозможных запеканок.

Для него нужно взять:

• 550 г творога;
• 200 мл молока (0% жирности);
• 2 яйца;
• щепотка кукурузного крахмала;
• ванилин;
• сахарозаменитель.

Готовится такое блюдо очень быстро:

1. Сначала нужно аккуратно взбить белки.
2. В творожную массу добавляются желтки, затем смесь творога и желтков разбавляется молоком.
3. В массу из творога, желтков и молока следует добавить крахмал, заменитель сахара и ввести белковую массу.
4. Тесто выкладывается в форму и готовится при температуре 170-180 градусов на протяжении часа.

Рецепт творожной запеканки по Дюкану для Атаки

Творожные блюда достаточно сытны, чтобы надолго отбить чувство голода, что очень важно во время этапа Атаки, когда организм только начинает привыкать к новому ритму жизни и режиму питания. Поэтому можно сделать блюдо еще более плотным, добавив в него мясо.

Для мясной творожной запеканки следует приготовить:

• 2 пачки творога творога;
• 4 яйца;
• полкилограмма филе курицы или индейки;
• щепотка овсяных отрубей;
• разрыхлитель в количестве трети чайной ложки;
• соль;
• соевый соус.

Приготовление займет некоторое время:

1. Творог необходимо протереть, а затем в него добавляют желтки, соевый соус и отруби. Эту массу необходимо оставить настояться в течение 15 минут, после чего к ней добавить разрыхлитель.
2. Куриное мясо необходимо порезать на очень мягкие кусочки или измельчить в кухонном комбайне и лишь затем добавить к массе из творога.
3. Перед добавлением в тесто белки нужно хорошенько взбить.
4. Все ингредиенты смешать и перелить в форму, в которой запеканку и отправляют в духовку на 40-50 минут. Температура в духовке должна быть не менее 180 градусов.

Блюдо можно разогревать в микроволновке.

Рецепт запеканки в микроволновке для этапа чередования

На этапе чередования можно добавлять к белковым продуктам углеводные, а именно овощи. Например, морковь. С помощью моркови можно разнообразить приготовление такого простого блюда, как запеканка из творожной массы.

Для этого нужны:

• 2,5 пачки творога;
• 1 морковка;
• щепотка пшеничных отрубей;
• 2 яйца;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• сахарозаменитель;
• ванилин;
• корица.

Готовить это просто:

1. Морковь нужно потереть на терке или измельчить в комбайне.
2. Смешать все ингредиенты вместе, оставить на 20 минут.
3. Если получившаяся масса очень густая, то в нее можно влить немного кефира.
4. Готовить в микроволновке на протяжении 10 минут. При приготовлении кастрюлька должна быть плотно закрыта крышкой.

Творожная запеканка для этапа Атака

Пройти фазу «атака» для людей, которые решили похудеть достаточно трудно. Поэтому, использование данного рецепта для приготовления запеканки из обезжиренного творога для этапа «атака» по Дюкану, идеально подойдет. Данный рецепт запеканки смело можно использовать на любом этапе похудения.

Для приготовления понадобятся:

• яйцо – 3 шт.;
• обезжиренный творог – 480-510 г;
• отруби (пшеничные и овсяные) – по 20-25 г;
• заменитель сахара – 7-10 таблеток;
• разрыхлитель – 15-18 г;
• соль поваренная.

Порядок приготовления:

1. Творог с низким уровнем жирности растереть в удобной посуде.
2. Добавить в содержимое отруби пшеницы и овса (при желании их можно подробить), заменитель сахара и разрыхлитель.
3. Разделить белки и желтки яиц.
4. В отдельной таре взбить яичные белки до пенообразности с добавлением в них соли.
5. Далее белки аккуратно добавить в ранее приготовленную массу и перемешать.
6. Выложить будущую запеканку в форму для выпечки и поставить в нагретую до 185-195 градусов духовку.
7. Через 30-33 минуты следует проверить готовность запеканки, проткнув ее зубочисткой (во время вытягивания она должна быть чистой).
8. При подаче блюда на стол следует немного притрусить его лимонной цедрой или какао по вкусу.

Такая запеканка не добавит хлопот во время похудения.

Воздушная творожная запеканка в мультиварке (видео)

С этими рецептами соблюдение диеты будет простой задачей, а процесс похудения будет идти быстро!